Patrimonio Cultural

CONOCER EL PATRIMONIO MEXICANO

En 1972, la UNESCO ( Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura) se dio a la tarea de formar un programa que ayudara a preservar la riqueza cultural que existe en todo el mundo. Con esta finalidad se creó el WORLD HERITAGE ó PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD; con la difícil consigna de ayudar a la conservación de todo aquello que se clasifique como:

"Legado del pasado, con el que vivimos hoy en día y que será transmitido a futuras generaciones". Y se divide en: Patrimonio Material y Patrimonio Inmaterial.

Aprovechando la acertada iniciativa de la UNESCO, México puso a descubierto el cofre del tesoro y gracias a eso, hoy es considerado como uno de los países con mayor cantidad de Patrimonio en el Mundo.

Pero México es tan rico en legado que aún tiene más de lo que se conoce. Tan sólo, como ejemplo, el pasado 15 de Septiembre el CONACULTA (Consejo Nacional para la Cultura y las Artes) dio a conocer una propuesta para inscribir la comida Mexicana al programa de Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Esto es una verdadera novedad si se toma en cuenta que la UNESCO considera como patrimonio intangible:

* las tradiciones y expresiones orales (incluyendo el lenguage como medio al patrimonio cultural intangible)
* la ejecución o representación del arte
* prácticas sociales, rituales y eventos festivos
* conocimiento y prácticas concernientes a la naturaleza o el universo
* artesanía tradicional

México sería el primer país que intenta inscribir su gastronomía a dicho programa. Y sinceramente, con grandes razones. ¿Porque? Pues porque este es el único pueblo que conserva su modo de preparación de alimentos desde hace 7 mil años, conocimiento basado en el adiestramiento del maíz. Son cientos los platillos que se preparan con esta base que para los Mayas, constituía un caracter sagrado por tener la creencia de que los dioses crearon el maíz y el hombre fue creado a partir de ese elemento.

Pero muy independientemente del dictamen de la UNESCO en el mes de Noviembre, es bueno que recordemos lo afortunado de contar con una cocina tan tradicional y nutritiva como lo es la mexicana. Afortunado pues a cada instante la globalización pone en peligro las prácticas culinarias con las que todavía, hoy en día, podemos disfrutar de unos deliciosos tamales, un exquisito pozole, un sabroso mole amarillo o unas típicas enchiladas (todos a base de maíz). Tradicional pues estos platillos son favoritos entre la gente de todas las escalas sociales. Y nutritiva, tan nutritiva, que según estadísticas la tortilla es la base de la alimentación para los mexicanos (500 millones de piezas son consumidas diariamente). Bien se podría decir que: "Sin tortillas, no podemos vivir"

PATRIMONIO MATERIAL EN MÉXICO

Esta es la lista de patrimonio material (inscrita ante la UNESCO) con la que México cuenta a la fecha. Conoce usted alguna?...

* Centro Histórico de la Ciudad de México y Xochimilco (1987)
* Centro Histórico de Oaxaca y Zona Arqueológica de Monte Albán (1987)
* Centro Histórico de Puebla (1987)
* Ciudad prehispánica y Reserva de Palenque (1987)
* Ciudad prehispánica de Tehotihuacan (1987)
* Reserva de Sian Ka'an (1987)
* Histórico pueblo de Guanajuato y Minas adyacentes (1988)
* Ciudad prehispánica de Chichen-Itza (1988)
* Centro Histórico de Morelia (1991)
* Ciudad prehispánica El Tajin (1992)
* Centro Histórico de Zacatecas (1993)
* Piedras Pintadas en la Sierra de San Francisco (1993)
* Santuario para Ballenas de El Vizcaino (1993)
* Monasterios de principios de Siglo XVI en las faldas del Popocatepetl (1994)
* Zona de Monumentos Históricos en Querétaro (1996)
* Pueblo prehispánico de Uxmal (1996)
* Hospicio Cabañas, Guadalajara (1997)
* Zona arqueológica de Paquimé, Casas Grandes (1998)
* Zona de Monumentos Históricos en Tlacotalpan (1998)
* Zona de Monumentos Arqueológicos en Xochicalco (1999)
* Baluartes de Campeche (1999)
* Antigua Ciudad Maya de Calakmul, Campeche (2002)
* Templos franciscanos en la Sierra Gorda de Querétaro (2003)
* Casa-Estudio Luis Barragán (2004)
* Islas y Areas Protegidas en el Golfo de California (2005)